Articoli di Alessia Varalda

Ho viaggiato molto nella mia vita e tra gli incontri più impressionanti che io abbia mai fatto metto al primo posto quelli con gli orsi. In Italia si possono vedere in diverse regioni, ma i

Ecco una seconda ricetta realizzata con la panna senza lattosio e l’olio di girasole per non dare troppo sapore di “olio”. Questa volta ho provato ad aggiungere le fragole fresche poiché sul web avevo visto

Il pesto è una delle ricette della cucina genovese conosciute in tutto il mondo.La tradizione insegna che va realizzato usando rigorosamente il mortaio, ma ormai viene spesso preparato con l’ausilio di un tritatutto elettrico. Per

Questo risotto ha ricordi lontani poiché era un classico delle cene nel pensionato di suore dove ho soggiornato durante gli studi all’università.  Mi ricordo che veniva proposto una volta alla settimana in alternativa al riso

Continua il viaggio tra i parchi americani che rappresentano un gioiello della natura difficilmente raccontabile a parole o attraverso le foto. Il viaggio in America è una scoperta di sensazioni e emozioni in grado di

Io amo la pasta di grosso formato poiché, a mio avviso, raccoglie meglio il sugo…se poi usate una pasta di Gragnano bella ruvida, il risultato è assicurato. La pasta di oggi è decisamente gustosa ed

Oggi una ricetta decisamente nordica non solo per la presenza del salmone, ma per l’utilizza della panna acida e l’aneto. La prima volta che ho assaggiato questo splendido piatto è stato in Islanda nel 2002,

La scorsa settimana parlavo con un’amica – che ama cucinare e partecipa a diversi corsi di cucina – di muffin dolci e salati e ovviamente di ingredienti e ricette. Lei è intollerante al lattosio e