Mese: Maggio 2016

Oggi una ricetta decisamente nordica non solo per la presenza del salmone, ma per l’utilizza della panna acida e l’aneto. La prima volta che ho assaggiato questo splendido piatto è stato in Islanda nel 2002,

La scorsa settimana parlavo con un’amica – che ama cucinare e partecipa a diversi corsi di cucina – di muffin dolci e salati e ovviamente di ingredienti e ricette. Lei è intollerante al lattosio e

Una volta quando si cucinava si parlava solo di sale grosso e sale fino, ora che cucinare è di moda e i programmi televisivi propongono ricette da tutto il mondo e per tutti i gusti,

Come promesso ecco una ricetta di panini realizzati con la farina della linea QB di Molino Grassi. E’ una linea di farine molto particolari poiché realizzata con cereali antichi. Io oggi ho utilizzato la farina

Ecco una ricetta di quelle che io chiamo “svuota frigo” poiché realizzata con verdure miste che avevo in frigo. Le verdure possono cambiare, nel mio caso sono quelle classiche che vengono utilizzate per realizzare la

Oggi ho deciso di provare a realizzare la torta all’ananas, ma in modo diverso da quella classica che si vede nei libri o si legge su internet. Infatti tutte le torte sono con l’ananas caramellato

In Islanda l’acqua e il fuoco sono i due elementi naturali che maggiormente la caratterizzano. Il fuoco attraverso i vulcani che ogni anni si fanno sentire attraverso scosse, brontolii, fumi e a volte veri e

Ecco una seconda versione dei saccottini che ho pubblicato settimana scorsa, quelli con il salmone agrumato. Questa versione è adatta ai vegetariani e a chi non mangia il pesce. Sono veramente facili da realizzare e