Sfizi

Ciao a tutti, oggi vi presento una focaccia fatta in padella con un impasto veloce, utilizzando il lievito istantaneo.Quando durante il corso di pianificazione (Pan per Focaccia presso Quaderni e Fornelli) l’insegnate Ramona Saviola ha

Oggi una ricetta veramente facile, ma molto buona e soprattutto di grande effetto: gli amaretti morbidi! Ingredienti: 170 grammi di farina di mandorle 170 grammi di zucchero 2 albumi In una ciotola mettere la farina

Questo dolcetto morbido al profumo di arancia, è un qualcosa che nella memoria ha un posto speciale. E’ piccolo, soffice, francese. con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui viene cotta. Può

Continuano gli esperimenti senza lattosio.Oggi è la volta di una torta salata un po’ particolare. Non solo non ha il lattosio, ma ho provato a realizzarla proprio senza latte, burro, panna, ricotta…E’ stata una bella

Realizzare creazioni di pane è sempre una grande soddisfazione: indipendentemente dal tipo e dalla forma scelta, i risultati sono sempre molto buoni.Nei giornali di cucina o nelle trasmissioni in TV mi soffermo sempre se vede

L’erbazzone è una torta rustica tipica dell’Emilia Romagna.Ha un’origine contadina e viene normalmente preparata con una sfoglia realizzata con lo strutto e l’acqua e ripiena di spinaci o erbette.La sfoglia è molto sottile e croccante,

Finalmente ho provato a realizzare il pane con le olive. Volevo un pane rustico e non le classiche pagnotte o il pan cassetta. Per cui ho sperimentato e il risultato è stato decisamente convincente.Ecco gli