Articoli di Alessia Varalda

Mi sono trasferita a Milano molti anni fa, ai tempi dell’università: già allora aveva le caratteristiche della grande metropoli, poi con il passare del tempo si è ingrandita, è diventata per certi versi più vivibile

Mi hanno regalato due zucche e ho deciso di provare a preparare il puré di zucca, un contorno soffice, cremoso e delicato, permette di assaporare al meglio questo delizioso ortaggio. Normalmente realizzo vellutate, gnocchi e

In questo periodo dell’anno si riesce a trovare facilmente il formaggio Castelmagno, tipico delle zone del cuneese. A Milano si trova quasi solo nel periodo delle feste grazie ai tantissimo mercatini presenti nelle diverse piazze

La carbonada (spezzatino di manzo) è un piatto della tradizione valdostana a base di manzo cotta nel vino con aromi. Un piatto perfetto per il clima invernale che si accompagna perfettamente alla purè, alle patate

Sono passati ormai diversi anni dal mio viaggio in Namibia, ma ogni tanto mi piace riguardare le foto che ho scattato e riscoprire tutti quei piccoli miracoli che la natura è riuscita a raggruppare in

Oggi vi presento un pane che mangiavo da piccola, il pane con uvetta e nocciole. Normalmente si trova il pandolce alle uvette, ma questo è un pane normale arricchito. Così è un pane goloso che

Il salmone è un pesce molto delicato e nutriente, semplice e veloce da preparare e sempre gustoso. Avevo del salmone tagliato sottilissimo ideale per un carpaccio e ho deciso di marinarlo per esaltarne il sapore.

Il Monte Rushmore, in South Dakota, è uno dei monumenti più facilmente riconoscibili negli Stati Uniti: chi non ha visto almeno una volta quei quattro volti scolpiti nella montagna all’interno di un film? E infatti