Secondi e contorni di verdure

Oggi ho realizzato dei flan con porri e radicchio. Il radicchio era molto amaro e per smorzare l’amarognolo ho aggiunto un po’ di Marsala. Poi per renderli più gustosi ho preparato una crema al gorgonzola.

Mi hanno regalato due zucche e ho deciso di provare a preparare il puré di zucca, un contorno soffice, cremoso e delicato, permette di assaporare al meglio questo delizioso ortaggio. Normalmente realizzo vellutate, gnocchi e

I friarelli sono dei piccoli peperoni verdi dal gusto piuttosto dolce, conosciuti anche come friggitelli, tipici della cucina campana e dell’Italia centrale.Una mia amica mi ha regalato quelli dell’orto e ho voluto dedicare loro una ricetta

Questa è una ricetta facile e un po’ banale, lo so… ma mi è venuta così bene che ho voluto fotografarla. Di solito le frittate grosse e spesse le faccio nel forno, così non c’è

Le galettes bretoni sono realizzate con farina di grano saraceno, sono anche conosciute come le crêpes salate. La ricetta originale prevede uova, formaggio e prosciutto, ma io le ho farcite con striscioline di speck croccante e brie. Ingredienti

Le crocchette di melanzane sono una variante a quelle classiche, sono buonissime e facili da realizzare!Perfette come antipasto, ma anche per accompagnare l’aperitivo o per arricchire un buffet.Una ricetta davvero versatile, si possono fare sia

La Galette è una specialità della Bretagna sfiziosa e versatile: un piatto unico declinabile in mille maniere.Oggi l’ho farcita con peperoni grigliati e brie. Ingredienti per 10 galettes (diametro pentola 22 cm): 330 grammi di

E’ tempo di zucchine, perché non preparare un antipasto sfizioso? Questi tortini di zucchine e primo sale sono sono facili e veloci da realizzare e in tavola spariscono in fretta. Ingredienti per 8 tortini: 50