Articoli di Alessia Varalda

Oggi ho pensato di accostare alle melanzane e alla ricotta salata una crema di pistacchio…non volevo realizzare la classica pasta con melanzane e pomodoro, ma volevo una nota un po’ più profumata.E’ stato un esperimento

Un chilo di riso e una ricetta stellata sono gli ingredienti dell’iniziativa di raccolta fondi di Fondazione Progetto Itaca Onlus “Tutti matti per il riso”. La campagna, presentata a Milano, presso la sede di Eataly

Ecco dei piccolissimi muffin morbidissimi profumati all’arancia e al pistacchio. Sono facilissimi da fare e anche decisamente veloci. Si possono mangiare a colazione e a merenda e sono adatti anche ai bambini.Possono essere surgelati senza

Ecco un’altra versione di risotto con le pere. Prima o poi realizzerò la mia versione preferita: con la scamorza affumicata!Avendo utilizzato delle pere Williams, che sono per loro natura dolci e sugose, ho pensato di

Goblin Valley è il nome di un parco statale americano situato in Utah. Questo nome così caratteristico deriva dalle curiose formazioni che lo popolano: veri e propri folletti (o, per meglio dire, goblin).E’ così infatti

Mi piace parlare di cibo su Viaggio di Gusto: generalmente lo faccio attraverso le ricette, ma oggi ho sotto mano le statistiche ISTAT relative ai consumi delle famiglie italiane nel 2014. C’è una voce molto

Questo è un esperimento di preparazione focaccine o simil tigelle da cuocere in padella senza l’utilizzo del lievito. Ovviamente la vera focaccia a lunga lievitazione è un’altra cosa, ma se avete amici intolleranti al lievito

Che felicità ricevere da una amica tornata dalla Sicilia granella di pistacchi, farina di pistacchi e miele di pistacchi. Non potevo far altro che rendere onore ai profumi e ai sapori siciliani! La prima idea