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Home2018Gennaio

Mese: Gennaio 2018

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Antipasti

Sorprese di sfoglia su fondutina al Castelmagno

29 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Oggi vi propongo un antipasto rivisitato, delle piccole sfoglie ripiene di broccoli adagiate su una crema di Castelmagno.Invece di mettere formaggio, latte e uova all’interno, ho pensato di creare dei bocconi di sfoglia un po’

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Le mani in pasta

Orecchiette alla crema di broccoli con olive taggiasche

24 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Oggi vi propongo un classico della cucina italiana leggermente rivisitato grazie all’aggiunta delle olive taggiasche.Le orecchiette fresche vengono spesso cucinate con i broccoli o le cime di rapa. Mi piacciono moltissimo le olive taggiasche e

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Antipasti

Tortini di riso croccanti

22 Gennaio 2018 Alessia Varalda

La ricetta di oggi è un modo diverso per preparare il riso croccante, invece di farlo fritto o in padella, ho pensato di utilizzare il forno. In questo modo ho fatto 4 tortini individuali.Ingredienti: 200

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Antipasti

Tartufini di robiola con nocciole

15 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Oggi vi presento un antipastino stuzzicante e molto carino: i tartufini salati di robiola con panure di nocciole tostate. In questo caso ci si può sbizzarrire grazie alle spezie, alla frutta secca, a semi vari

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Gnocchi

Canederli al castelmagno e nocciole

10 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Oggi facciamo una ricetta che nasce in Trentino Alto Adige e si completa in Piemonte.I canerderli sono dei gnocchi di pane che vengono serviti in brodo o con burro fuso e parmigiano.Io ho deciso di

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Le mani in pasta

Paccheri con ragù di romanesco e capperi

8 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Sono sempre attirata dai cavolfiori colorati e dai broccoli tutte le volte che vado al mercato o al supermercato, se poi amici di famiglia si presentano alla tua porta con una cassetta di verdure dell’orto

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Antipasti

Zucca al forno con fonduta di Castelmagno e nocciole

6 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Cerchi un secondo di verdura un po’ diverso? Ti consiglio la zucca al forno servita con fonduta al Castelmagno e nocciole tostate. Io l’ho mangiata in un ristorante a Milano e me ne sono innamorata,

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Antipasti

Cestinetti di fillo con crema di burrata e pomodorini

5 Gennaio 2018 Alessia Varalda

Oggi vi propongo un antipastino adatto a qualsiasi occasione. Un finger food dove si mangia tutto anche il cestino che racchiude un cuore morbido e cremoso. I cestinetti di fillo si adattano a qualsiasi ripieno,

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