Articoli di Alessia Varalda

Tanti asparagi e cubetti di crosta di parmigiano per un risotto fantastico dal gusto delicato e saporito al tempo stesso. Inoltre, i cubetti di crosta assumono una consistenza morbida ma non troppo che rendono la

Oggi ho sperimentato – con alcune varianti – la ricetta di una mia amica siciliana che realizza la frittata con il pane raffermo ammollato nel latte. Non avendo in casa il pane raffermo, ma solo

Se la giornata è uggiosa e sembra novembre allora viene voglia di un bel piatto unico a base di patate e cipolle. È vero è già maggio, anche se un po’ pazzerello quest’anno, ma io

La pasta zucchini e gamberi è un classico della cuna italiana, oggi per darle un tocco un po’ più moderno ha trasformato gli zucchini in una crema avvolgente e ho aggiunto dei pomodorini leggermente grigliati.

Avete voglia di utilizzare le zucchine in un modo un po’ diverso? Io oggi ho pensato di provare a realizzare delle frittelle aggiungendo pangrattato e speck. Poi per fretta le ho fritte, ma è possibile

Oggi una cena americana con un po’ di ingredienti che richiamano l’Italia come la scamorza affumicata e le verdure grigliate. Ovviamente alcuni dei classici americani ci sono come il bacon croccante e il classico panino,

Oggi ho deciso di provare a realizzare un piatto light con salmone e verdure. Per le verdure ho utilizzato ciò che avevo in frigo, ma si possono anche aggiungere le zucchine o i pomodorini se

Gli spatzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua tipici del Trentino Alto Adige, della Germania e dell’Austria. Gli spatzle possono essere realizzati con l’aggiunta di spinaci