Articoli di Alessia Varalda

La Lombardia incontra la Sicilia in un connubio di sapori e profumi che rende questo risotto veramente speciale.Infatti, al taleggio – formaggio dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato –

Abbarbicato a 586 metri di altezza nel cuore della Val Covera, sulle pendici delle alpi carniche, Poffabro è un piccolo borgo silenzioso e solitario, ancor oggi testimone di antiche tradizioni, di leggende, di magia natalizia

Per questa ricetta mi sono ispirata ad un piatto che è stato realizzato da un cuoco di Verona e che ho assaggiato durante un pranzo di lavoro. La ricetta originale prevedeva un ragù di pesce

Per la rubrica Chocoemozioni vi propongo una ricetta gustosa, profumatissima e ricca di vitamina C: una squisita torta al gianduia con aggiunta di spremuta di arance fresche.Questa torta al gianduia e arancia è un dolce

Continuano i consigli per visitare questo continente (aggiungiamoci anche il Canada, vero e proprio cugino degli USA) per apprezzarne posti e persone e soprattutto godersi una fantastica vacanza. A questo link la prima parte.L’indispensabile assicurazione sulla

Ho visitato molte volte gli Stati Uniti (per lavoro e per vacanza) e nel corso degli anni ho imparato alcune semplici – ma spesso fondamentali – “regole” che consentono di godersi appieno il viaggio e

La polenta è un antico piatto della tradizione italiana a base di farina di cereali, ne esistono diverse varietà: dalla taragna di mais e grano saraceno, alla veneta realizzata con la polenta bianca, alla classica

Le lasagne sono un classico della cucina tradizionale italiana, sono praticamente un piatto unico. Una volta era un piatto dei giorni di festa, oggi invece aggiungendo le verdure è diventata una ricetta che si può