Vi presento un pasta molto gustosa realizzata con un pesto fatto con olive nere, basilico e pomodorini.
Molto veloce e molto estiva.
Ingredienti per 3 persone:
- 240 grammi di pasta
- 20 foglie di basilico
- 15 olive nere snocciolate
- 20 grammi di parmigiano
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 14 pomodorini
Per prima cosa bisogna pulire le foglie del basilico: lavarle e lasciatele asciugare perfettamente.
In un chopper mettere il basilico,
le olive, il parmigiano e l’olio e frullare fino ad ottenere una crema.
Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti e lasciarli scolare dall’acqua di vegetazione.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e saltare per qualche minuto i pomodorini, aggiungere la crema di olive e basilico e un mestolo di acqua di cottura.
Saltare la pasta per un paio di minuti.
