Le mani in pasta

Continuano le ricette con l’esubero di pasta madre.Oggi è la volta delle frittelle senza utilizzo di uova e latte. Assomigliano ai pancakes americani dei quali ho già parlato su questo blog. Solo che in queste

Oggi ho pensato a una ricetta di biscotti al limone veramente morbidi e buoni. Li ho mangiati in un bed e breakfast in Inghilterra: quando sono arrivata alle quattro del pomeriggio, la padrona di casa

Ecco un secondo di verdure sfizioso e allo stesso tempo gustoso. Ingredienti: 1 cavolfiore 80 grammi di Montasio stravecchio stagionato 100 ml di panna da cucina pangrattato sale e pepe 1 cucchiaio di olio extravergine

Con le patate si può fare davvero di tutto.Guardando CasaAlice, lo chef Daniele Persegani ha realizzato una specie di millefoglie (o lasagne) utilizzando le patate e lo speck.Il millefoglie di patate è un piatto sfizioso

Amo gli hamburger e gli Stati Uniti, ma questa volto propongo una ricetta decisamente rivisitata. Si tratta di piccoli burger di fagioli rossi con cipolle caramellate e brie in un panino arabo fatto con farina

Ormai essere sommersa di pasta madre è una costante! Ma cosa ci posso fare se non voglio buttarla? Una parte di pasta madre l’ho già data in “adozione,” a una collega, ma ogni volta che

Ecco un altro risotto decisamente piemontese con pere, nocciole e formaggio Castelmagno per mantecare.Mi ha ispirato il detto “non far saper al contadino quanto è buono il formaggio con le pere“. Avendo utilizzato delle pere

Sabato a Milano finisce il Carnevale.Vedendo ovunque fritti, frittelle, tortelli, chiacchiere, crostoli… ho deciso che dovevo per una volta festeggiare il carnevale con una ricetta speciale! Sono tantissimi anni che non mangio queste particolari frittelle,