Le mani in pasta

Che felicità ricevere da una amica tornata dalla Sicilia granella di pistacchi, farina di pistacchi e miele di pistacchi. Non potevo far altro che rendere onore ai profumi e ai sapori siciliani! La prima idea

Mi hanno regalato una bottiglia di Lagrein, un vino dell’Alto Adige che mi ha ispirato un bel risotto. E’ possibile usare anche altri vini rossi, ma il bello di questo risotto è il colore. Per

Ecco una ricetta un po’ insolita e che mi ha veramente colpito nel sapore. Il gusto è incredibile e l’accostamento dell’uva e dell’agrodolce rende questo piatto raffinato. L’idea di questa ricetta arriva dal giornale di

Una ricetta velocissima fatta con la pasta sfoglia e che è adatta come aperitivo sfizioso o come antipasto. Ho utilizzato la ricotta e gli spinaci baby, ma è una ricetta versatilissima e quindi si può

Da ingegnere amo tantissimo la geometria e gli spigoli, per cui gli spaghetti alla chitarra – che hanno forma quadrata – non possono fare altro che ispirare la mia fantasia.Ho pensato a funghi e speck

I friarelli sono dei piccoli peperoni verdi dal gusto piuttosto dolce, conosciuti anche come friggitelli, tipici della cucina campana e dell’Italia centrale.Una mia amica mi ha regalato quelli dell’orto e ho voluto dedicare loro una ricetta

I malfatti sono un tipo di gnocchi caratterizzati dalla forma irregolare poiché presentano un impasto morbido dovuto alle verdure.La particolarità di questi gnocchi (malfatti) è che non hanno né ricotta né patate nell’impasto. Quando li

Sabato per caso mi sono imbattuta in un mercatino a km 0 e tra i banchetti  che vendevano formaggio ho trovato la “raspadura”. La “raspadura” è un modo di servire il formaggio grana come sottilissime