Le mani in pasta

La scorsa settimana parlavo con un’amica – che ama cucinare e partecipa a diversi corsi di cucina – di muffin dolci e salati e ovviamente di ingredienti e ricette. Lei è intollerante al lattosio e

Come promesso ecco una ricetta di panini realizzati con la farina della linea QB di Molino Grassi. E’ una linea di farine molto particolari poiché realizzata con cereali antichi. Io oggi ho utilizzato la farina

Ecco una ricetta di quelle che io chiamo “svuota frigo” poiché realizzata con verdure miste che avevo in frigo. Le verdure possono cambiare, nel mio caso sono quelle classiche che vengono utilizzate per realizzare la

Oggi ho deciso di provare a realizzare la torta all’ananas, ma in modo diverso da quella classica che si vede nei libri o si legge su internet. Infatti tutte le torte sono con l’ananas caramellato

Ecco una seconda versione dei saccottini che ho pubblicato settimana scorsa, quelli con il salmone agrumato. Questa versione è adatta ai vegetariani e a chi non mangia il pesce. Sono veramente facili da realizzare e

Se si vuole realizzare un dolce, del pane, la pizza o dei biscotti, la qualità degli ingredienti è fondamentale. L’ingrediente che in questo caso accomuna tutte queste preparazioni è la farina, ma quale farina? Come

I pizzoccheri della Valtellina sono un piatto tipico realizzato con una pasta di grano saraceno con patate, verze e spinaci. La particolarità – oltre al grano saraceno – è che la pasta viene cotta nell’acqua

Lo so che il titolo inganna, ma vi assicuro che questo formato di pasta si chiama proprio così. Fa parte dei formati particolari di pasta di Gragnano. L’ho acquistata insieme ai paccheri, ai conchiglioni e