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HomeLe mani in pasta

Le mani in pasta

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Insalate

Insalata di songino con melone bianco e rapa rossa

28 Luglio 2016 Alessia Varalda

Anche oggi volevo un po’ di colori nel piatto e ho scelto il verde, il viola, il bianco e il rosso. Bello vero l’arcobaleno di colori? Con questi colori ho creato un’insolita insalata con frutta

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Colazione

Mini plumcake glassati con cedro candito

26 Luglio 2016 Alessia Varalda

Mi mancavano i plumcake a colazione e nonostante il caldo assurdo di questa estate ho deciso di sfidare il forno. In fondo cuociono in una ventina di minuti, quindi non è poi che la cucina

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Antipasti

Pancakes salati con cream cheese e erba cipollina

25 Luglio 2016 Alessia Varalda

Mi è stato chiesto di preparare un brunch, una via di mezzo tra una colazione e un pranzo. L’idea è molto carina e ora molto di moda.Per me è difficile pensare di saltare la colazione

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Antipasti

Chips di patate fatte in casa

22 Luglio 2016 Alessia Varalda

Di recente ho partecipato a un concorso culinario e, per completare la mia ricetta, ho pensato di accompagnarla con delle patatine fritte. Ma non le solite a bastoncino, le chips vere e proprie, quelle che

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Le mani in pasta

Ricetta base per mini panini morbidi

21 Luglio 2016 Alessia Varalda

Mi piace moltissimo preparare il pane, infatti ho a casa anche la pasta madre con la quale realizzo spesso delle pagnotte da tagliare a fette. Ma trovo che i panini piccoli siano molto carini se

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Insalate

Insalata di pasta con feta e citronette alla senape

19 Luglio 2016 Alessia Varalda

Anche oggi il caldo si fa sentire e ho deciso di proporvi un’insalata di pasta fredda. Lo so che forse non è la ricetta più originale del mondo, ma sono soddisfatta del risultato poiché è

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Le mani in pasta

Torretta di lingue di gatto con crema al marsala e coulis di lamponi

18 Luglio 2016 Alessia Varalda

Con questo dolce si conclude l’ultima sfida del concorso #arlafoodchallenge di Arla Italia. Per preparalo avevo a disposizione il burro salato e il Natural Cream Cheese, poiché gli altri formaggi non erano adatti a creare

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Insalate

Insalata di riso al profumo di pesto

15 Luglio 2016 Alessia Varalda

Le giornate sono decisamente calde in questo mese di luglio e la voglia di realizzare piatti elaborati svanisce soprattutto se è necessario l’utilizzo del forno. Lo so che lo scorso anno era peggio, ma ero

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Biscotti

Tegole valdostane…o quasi

14 Luglio 2016 Alessia Varalda

Ho passato un’infinità di estati in Val d’Aosta e precisamente a Cogne. La prima volta che sono andata avevo circa 8 mesi, ma poi fino a 26 anni ho passato il mese d’agosto in questo

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Antipasti

Cestinetti croccanti con spuma tonnata e crema di formaggio

12 Luglio 2016 Alessia Varalda

È da tantissimo tempo che volevo provare a utilizzare la pasta fillo e oggi vi propongo un antipasto fresco, veloce e versatile.Fillo o phyllo significa “foglia”; è una varietà di pasta sfoglia di origine greca

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